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重庆餐具消毒公司喜得乐浅谈昆明的餐具没有消
发布时间：2016-05-13 作者：喜得乐餐具
记者调查发现洗碗场所一负责人直言不讳地说：“说实话，餐具根本没消毒。”该负责人说，如因这些餐具不洁净给餐馆带来麻烦，他们会负全部责任。该负责人还称，他们没有公司，但能给餐馆用户提供消毒餐具的检验报告，保证检验报告真实有效。但对于检验报告从何而来，该负责人拒绝透露。
而对于餐具包装上的生产地址为何与实际生产包装地址不符，这名负责人解释：“安宁那个地址是个正规的公司，公司的股东相互扯皮，公司停了好长时间，今年又把那个公司用起来。”为什么包装上标注是这家公司名称时，对方支支吾吾没解释清楚。
这名负责人补充说，等他们搬家后，会更新设备，完善工商注册登记，按照消毒餐具的规定来做。
法规：未经消毒餐具不得使用
据了解，2015年，昆明市制定了《昆明市公共餐饮具卫生监督管理办法》。
其中有规定：消毒后的公共餐饮具应当符合国家《食（饮）具消毒卫生标准》。未经消毒或者消毒不合格的公共餐饮具，不得使用。从事公共餐饮具集中消毒经营的，生产场所不得建于居民楼内；生产场所与可能污染公共餐饮具的有害场所距离不得少于30米；生产场所总面积不得小于400平方米；设有专门的卫生检验室和符合条件的检验人员，已消毒的公共餐饮具按照批次进行自检，检验合格后方可供应，并有记录；向餐饮服务经营者提供公共餐饮具消毒合格证明等。很明显，这两个场所的生产环境并不符合上述规定。
风险：餐具不消毒将导致细菌超标
昆明市一家卫生信誉等级为A（最高级）的消毒餐具企业负责人表示，目前，昆明市的合格餐具消毒企业主要有高温消毒、紫外线消毒两种方式。高温消毒的时间为15分钟，餐具烘干后用紫外线照射消毒，这个过程比较快。机器包装膜没有餐具消毒功能，如果餐具未经消毒而直接送到餐桌上，常见的有风险是细菌超标，食客使用这种餐具用餐后可能会拉肚子。
记者向昆明市卫生和计划生育委员会综合监督执法局咨询，该局一工作人员说，未经消毒的公共餐具，达不到标准，不能流向市场。
