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1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。

　　2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg／100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg／L。

　　3、餐具上的大肠菌群少于3个／100平方厘米，不得检出致病菌。

　　餐具消毒不干净，以后再也不用了

　　昨日上午，一位曾在餐具消毒公司工作过的男子向河南商报 (微博)报料称，在郑州市江山路与北环路交叉口附近，有家名叫“郑州七彩源餐具消毒有限公司”的餐具消毒公司，“气味呛鼻，垃圾遍地”。“这家公司开了4年左右，餐具大多送到金水区和中原区。”

　　该男子称，在餐具消毒工厂干了一段时间后，再也不想用这些消毒餐具了，“看着就恶心，花钱也买不来卫生”。

　　他透露，去年7月就有卫生部门要求这家公司整改，但该公司压根儿就没整改。

　　该男子称，他从去年11月底来此工作，做了18天的送货员（给饭店配送消毒餐具），接到过饭店五六次投诉，“大多反映有油污或玻璃碴儿”。难道饭店会用不干净的餐具吗？该男子称：“遇到不干净的情况，饭店从配送餐具车上多拿几套就算了，他们也不会去反映的。”

　　调查

　　餐具清洗厂房地面泥泞，馊臭无比

　　在男子的帮助下，昨日上午，记者在郑州市石佛办事处欢河村找到了这家餐具消毒公司，其门前并未挂公司牌匾。

　　这家消毒公司紧靠村路，约20平方米大的院子里养着条狼狗，陌生人靠近便“汪汪”大叫。

　　记者以打工的名义联系该公司老板王先生，他说这几天在外地，19日才回来。“可以先去看看，工资每月1500元。”

　　该公司一位女领班称，如果应聘送货员，要跟着两辆车中的一辆，每天送两车，300箱餐具，合计18000套。

　　随后，记者以看看工作环境为由，来到消毒厂房。消毒厂房有三间屋子：清洗消毒间、包装间和装运间。

　　清洗消毒间分粗洗区和精洗区，堆放着上百个盛放零散餐具的蓝色塑料筐。有的餐具没有倒出来，上面粘着油渍、米粒、剩菜，堆在清洗池里，池水混浊不堪。

　　清洗间里馊臭无比，地面上到处是泥泞的脚印。工人们身着便装，套着黑色围裙，穿着黑色胶鞋，随意进出。

　　现场

　　精洗池里漂浮着卫生巾

　　在精洗区、粗洗区之间，有一个废弃水池，4个塑料筐堆在上面。最左边的筐里是饭菜残渣，右边筐里装的是刚洗出来的百十个小碗。

　　地上，食品袋、酒瓶、竹签和剩饭菜混在一起。屋里的排水通道被这些残渣堵上了，有工人在用手清理里面的垃圾。

　　精洗区放着个清洗消毒传送带，粗洗过的餐具，被搬到传送带上送入机器里清洁、消毒。

　　当看到精洗区的清洗池时，记者惊呆了，一个卫生巾漂浮在混浊发黄的水池中，旁边还漂着两个玻璃杯和一个小碗。

　　这里本应是整个消毒厂房最干净的地方，但工人并没戴专用手套，而是戴着已经发黑的棉手套，将一套餐具中的盘、碗、杯、勺摆放好，再用塑封机将其包装好。

　　在这家餐具消毒公司后方，有一条被褐色污水填满的小沟，沟边有一个杯口粗的管道还在排着污水。离老远就能闻到臭味。

　　“水是从这家消毒公司排出来的。”沟边一家小卖部的男主人说。