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1、公共餐具易染疾病，公用餐具是乙肝等消化系统传染病传播的主要途径。集中消毒餐具经过四道工序清洗、远红外线辐射380度高温杀菌后完全处于无菌状态，可有效减少多种食源性疾病传播的机会。

　　2、不少酒店尤其是中低档的饮食店没有专门的餐具消毒设备，一盆水洗百碗的现象很普遍，这给广大消费者外出就餐带来健康隐患。经专家调查表明，手工清洗消毒餐具杀菌合格率只有20.5%；化学洗涤剂餐具消毒杀菌合格率可达到72.8%，但残留在餐具上的化学物质对人体健康有害；而集中式物理清洗餐具消毒杀菌合格率高达98.5%以上，并且不含有任何有害残留物质。

　　3、“套装消毒餐具”用食品袋封闭独立分装，确保餐具在存放、摆台等过程中不受到任何的污染，并且包装精美，整套消毒餐具以卫生洁净、美观大方的姿态呈现在顾客的面前。经统计，有85%以上的顾客都愿意为自己的健康和放心花这1元钱使用消毒餐具。

　　4、对酒店来说，餐具消毒公司免费提供餐具消毒，酒店不需要花钱购买餐具；使用无菌、高档、统一包装的套装消毒餐具更能让顾客感觉该餐饮店卫生、洁净，可以提高该餐饮店的档次和品位，在顾客心目中建立良好的形象，从而提升竞争力；酒店服务员摆台将更加方便、快捷、高效，同时减少顾客等候摆台的时间，提高顾客满意度；减少酒店洗碗的费用（洗碗工的工资、洗涤剂、水电费等），并节约洗碗的时间；酒店不仅无须花钱购买，没有任何费用投入，而且公司还能与其利益共享，给予相应销售提成。
餐饮用具的公共卫生问题历来都是人们关注的热点。近些年来，由于人们在外就餐的几率显著提高，餐饮用具的公共卫生安全问题也显得更加突出。在世界很多地区，一盆水洗百只碗的现象随处可见，对民众的身心健康构成了极大威胁。在我国，曾经在一些地区较大范围流行的传染性疾病，有半数以上患者是由于不洁饮食而引起的。比如曾经在上海大范围流行的乙肝等。资料显示，多个城市的卫生监管部门的抽查结果表明，相当一部分饮食店、摊点的餐具致病菌总数严重超标，超出国家标准的几十倍的并不少见。